Jailer, a farm tulajdonosa garantálja e kávé rendkívüli minőségét, amit a 2022-es Cup of Excellence versenyen való elődöntőbe jutása is igazol. Mi úgy gondoljuk, hogy érett ananász, zamatos őszibarack, narancs és vanília ízjegyei harmonikusan olvadnak össze ebben a rendkívüli kávéban, ami egyedi, üdítő ízélményt kínál minden kortyban.
2014-ben Jailer és felesége életük egyik meghatározó döntését hozták meg, amikor megvásárolták a La Esperanza farmot, és elkötelezték magukat a kávétermesztés életre szóló hivatásaként. Az adventista hit és a környezet iránti mély tisztelet által vezérelve, Jailer néhány évvel ezelőtt teljes mértékben természetes, héjában szárított kávé előállítására váltott. Abba hagyta a kávé cseresznyék pulpingját (kávé cseresznyék húsának eltávolítását), egy forradalmi lépés, amely nem csak sok ezrer liter víz megtakarítását eredményezte, hanem megakadályozta a folyóvizek hulladékkal történő szennyezését is. Ennek eredményeként a malom feleslegessé vált, és mostantól a kávét zsákokban fermentálja, napernyők alatt szárítva.
A La Esperanza farm, mely 2 hektáron terül el, gondosan három különböző részre van osztva, amelyek különféle kávéfajtáknak is adnak otthont: Tabi, Gesha, Pink Bourbon, Cenicafe, Castillo és San Bernardo. A 2022-es betakarítás során a farm kitartó munkájának köszönhetően 20 000 kilogramm kávét sikerült előállítani.
SZÁRMAZÁS: Kolumbia
FARM: La Esperanza
VARIÁNS: Caturra-Typica-Colombia
MAGASSÁG: 1850 MASL
FELDOLGOZÁS: SZÁRAZ ANAEROB 4 NAP
